■出身地：輪島市門前町

■生年月日：1957年8月22日

■大学：国士舘大学（1979年卒）

■趣味：・バイクツーリング　・スキー（4年ほど行っていないが・・・。）　
　　　　・スポーツ･ジムにて、筋トレ　・キャンプ　・パソコンいじり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上
　学生の時から、珈琲　カクテル　ジャズに興味を持つ。

　日曜日にには手動式のコーヒーミルで時間をかけて豆をすり、自己満足の一時を過ごしていた。今考えれば暗い日曜日だ。

　カクテルに関してはたまに友達を部屋に呼び、まずいカクテルを無理やり飲ませてました。当時使っていたシェーカーは大事な人に上げてしまって、現在手元にはない。

　ジャズに出会ったのは偶然です。ある　のどかな日曜日FMを聴いていた。すると耳慣れない音楽が流れてきた。ピアノ　ベース　ドラム　どう聴いてもこの三つの楽器しか聞こえない。なのにこのすばらしい音楽は何なんだ？ジャズというジャンルも知らず、曲紹介されたアーティストと曲名をメモりレコード屋へ。。。
　店員にメモを見せると「ジャズの所にあるので、探してみてください。」ん？ジャズ？　店員に誘導されるままに、ジャズコーナーへ。。。　あっ！あった！！その　アルバムは『プリーズ・リクエスト〜 ジ・オスカー・ピーターソン・トリオ 』この日からジャズのとりこに･･･。19歳の春でした。

　そして、ルイ･アーム･ストロング（サッチモ）と出会う事ができた。「何と暖かいんだろう。。。」これが第一印象でした。高校時代から自分の店を持ちたいと思っていた私はこの時に店の名前を『さっちも』に決めました。

　大学もギリギリながらなんとか4年で卒業。石川県に帰り、石川マツダに就職したが1年で飽き、傍信用金庫に入庫。7年勤め上げたが、どうしても夢を諦めきれず、30歳の春に退職。昼は自給の高い造園業のアルバイトをしながら、夜は調理師学校に通う。小金も少しは貯まり、造園も1年で止めいよいよとある厨房にて働き始める。料理はもともと好きであり、厳しかったが楽しくもあった。

　つづきはまた時間のあるときに・・・。